Ekstrakt Stevije

[Engleski naziv] Stevia ekstrakt

[Latinski naziv] Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl

[aktivni sastojci] steviozid, A, D, C, E, dulkozid, A

[biljni porijeklo] Stevia

[rastvorljivost] steviozid je rastvorljiv u vodi i etanolu

[oblik proizvoda] bijeli prah

[specifikacija proizvoda] steviozid 90% -99%

[metoda detekcije] UV

[efikasnost proizvoda] šećer šećer ne samo da nema negativnih efekata na ljudsko telo, naprotiv, takođe ima antihipertenzivno, jako telo, lečenje urina i drugih lekovitih biljaka

[oblasti za proizvodnju sirovina] uvedene su u 27 provincija Shandong, Anhui, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Fujian, Hunan, Yunnan i tako dalje

[glavni sastojci]

Komadi sladoleda u steviosidu pripadaju glikozidima. Glikozid (glikozid ili heterozid), takođe poznat kao anthocyanins ili glukozid glukoze, je derivat šećera ili šećera i druga jedinjenja bez šećera, jedinjenja nastala terminalnim atoma ugljenika povezanim kondenzacijom šećera.

Dvodelna glikozidna hidroliza za proizvodnju šećera i šećera, bez šećera nazvanog glikozid ili aglikonski ligand (agly-cone, Genin), izolovanog od 8 različitih slatkih sastojaka iz ekstrakta lista Stevia: steviosid (steviosid); hlebauk Di glucoside (renaudiside) A, B, CD, E; Dulko glukozid (dulkozid), AB, 8 komponenti formiraju diterpenov glikozidni ligandi istog, koji pripadaju tetracikličnim diterpenovim jedinjenjima, oni su povezani sa glukozom na položaju C-4 alfa karboksila, nakon čega sledi C- 13 sa dve glukoze ili tri šećera. Koji je povezan sa sophorose steviozidom u C-13 (Stevioside Stv) i C-13 na Huai molekulima šećera, a čak i molekul glukoze hlebauk rebaudioside A (RebaudiosideA RebA) je identifikovan kao glavna komponenta Stevije slatke vrste : stevioside rebaudioside A, hlebauk; D, C, E; Toure A glukozid. Oni pripadaju glikozidima i imaju isti aglikon steviosid (steviol). Razlika između njih je da su tip, količina i sastav vezanog šećera različiti.

[Uvod Stevije]

Stevioside (Stevia), poznat i kao šećer iz Stevije, nema šećera i toplote. Njegova boja je bela do žućkast, njen ukus je pogodan i nema poseban miris. To je novi izvor šećera sa svetlom budućnošću. Stevioside je zaslađivač pronađen na svetu i odobren od strane Ministarstva zdravlja Kine. Njegova prirodna nisko-kalorična vrednost je vrlo blizu saharozi. To je prirodni zaslađivač treće vrste razvojne vrednosti i pohvala zdravlja, poznatog kao "treći svetski izvor šećera". Stevioside je novi zaslađivač iz izvora ekstrakta Asteraceae Herb Stevica, koji ima karakteristike visoke slatkoće i niske toplotne energije , a njegova slatka je 200-300 puta od one saharoze, a kalorična vrednost je samo 1/300 saharoze.

[svojstva steviozida]

1, čistoća steviozida je više od 80% bijelih kristala ili praha, apsorpcija vlage nije velika.

2, steviozid rastvorljiv u vodi, etanolu i saharozu, fruktozu, glukozu, maltozu i drugu mješovitu upotrebu, ne samo da je steviozidni ukus čistiji, a slatkoća se može umnožiti. Šećer ima lošu otpornost na toplotu i nije lako izlagati svetlosti. Veoma je stabilan i lagan za skladištenje u opsegu od 3 ~ 10.

3, stabilnost rastvora steviozida je dobra, u opsegu pH opšte hrane za piće, tretman grejanja je i dalje veoma stabilan. Šećer Stevije, koji se nalazi u rastvoru organske kiseline koja sadrži saharozu tokom pola godine, malo se menja; u kiseloj i alkalnoj sredini se ne raspada, može sprečiti fermentaciju, promenu boje i padavine;

4, stevioside slatko čisto, hladno i dugo, ukus sličan belom šećeru, slatkoća je 150 ~ 300 puta više od saharoze. Slatko ekstrahovanog čistog di A šećera je 450 puta veća od saharoze, a ukus je bio bolji. Temperatura rastvorljivosti steviozida je blisko povezana sa slatkošću i ukusom. Generalno, niska temperatura rastvara visoku slatkoću; nakon rastvaranja visoke temperature, ukus je dobar, ali slatko je nisko. Uz pomoć limunske kiseline, jabučne kiseline, vinske kiseline, mlečne kiseline i aminokiseline, Du se koristi efekat dezinfekcije na steviozid nakon ukusa, može da igra ulogu u ispravljanju okusa upotrebom mešanih sa ovim supstancama, poboljšava kvalitet slatkog steviozida.

• 

  Panax Ginseng Root

• 

  Deer Antler Velvet

• 

  Radix Scutellariae

• 

  Poria Cocos

• 

  Astragalus Root

• 

  Radix Ophiopogonis

Upit